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FORUM : Les recettes naturelles

» soupe de courgette


par gazelle (37) Posté le 02-11-2009 à 16:18
comment vous faite cette soupe créme ou pas créme

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Toutes les réponses à ce message :

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Delphinetika, Membre de l'équipe répond Posté le 27-02-2011 à 23:00
J'ai trouvé une super recette hier soir!! Totalement improvisée! Une onctuosité parfaite!

J'ai juste lavé et coupé 5 courgettes que j'ai fait cuire à l'eau avec un cube de bouillon. Une fois bien cuites, j'ai rajouté un reste de haricots blancs à la tomate et une cuillère à café de curcuma, sel et poivre. J'ai laissé encore mijoter 5 minutes. Ensuite un coup de mixeur et voilou!

Rien à envier aux pommes de terre ou à la crème! Désormais mes potages seront liés avec des haricots blancs :)

Delphinetika, Membre de l'équipe répond Posté le 19-02-2011 à 13:08
Pour mettre de l'onctuosité dans la soupe, j'aime bien mettre du Saint Moret allégée ou du Carré frais 0%, mixé à la fin de cuisson.

_280735_walou répond Posté le 08-05-2010 à 13:07
Moi je la fait à la vapeur. courgettes +eau+2 cubes bouillon+4 vache qui rit. je mixe et rajoute un peu de sel si besoin et j'adore, j'en ai fait cette semaine avec le mauvais temps
Walou

_287181_lolottetlse répond Posté le 06-05-2010 à 23:13
La soupe à la courgette, comme je n' avais pas de kiri, j ai mis 2 parts de bûche de chèvre à la place ; ça relève vraiment la soupe ! Je prefere meme au kiri d ailleurs !

ANNE répond Posté le 04-11-2009 à 20:57
crème: cuire les courgettes à l'eau ou à la vapeur ( bien cuites) ; les mixer avec le kiri, du sel et du poivre ( et un peu de muscade si vous aimez) ; on obtient une crème onctueuse.

sinon il faut cuire les courgettes en petits morceaux ( plus facile si on dispose d'un cuit-vapeur); faire fondre le kiri dans un peu de bouillon de légumes ( ou viande)puis ajouter les morceaux de courgettes.

on peut faire un mélange des deux solutions en mixant une partie des courgettes puis on rajoute les morceaux restants

bouillon: en cube ou jus de cuisson de tout autre légume utilisé dans la semaine

personnelemnt, je n'épluche pas les courgettes du tout ce qui donne au potage une couleur plus jolie et aussi parce que la peau est comestible et je n'aime pas jeter les légumes pour rien!

 
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